I Castelli in Tavola. Prima edizione 1997.

Un progetto – evento per promuovere l’enogastronomia di qualità dei Castelli Romani. Ha coinvolto direttamente finora le città di Genzano, Ariccia, Albano, Frascati, Monte Porzio, Lanuvio, Castelgandolfo e Nemi.
Ad ogni edizione partecipano decine di migliaia di persone, con un forte seguito sulla stampa e sui mass-media.
Si è dato vita ad un circuito di 28 ristoranti e di 33 aziende di produzione tipica ed enologica. Si è attivato un flusso notevole di turismo enogastronomico e culturale attento alla qualità dell’offerta e ad una permanenza non fuggevole nei Castelli Romani.
L’enogastronomia, assieme ai beni culturali e ambientali, rappresenta la prima e più efficace risorsa di attrazione turistica, per attivare nell’area un nuovo volano di sviluppo.